奶油蒜蝸牛
所需材料:
- 1 磅(約 450 克)蝸牛肉(已經清洗好的)
- 1 杯(約 227 克)無鹽奶油
- 6 瓣大蒜,切碎
- 1/4 杯(約 60 毫升)白葡萄酒
- 1/4 杯(約 60 毫升)新鮮檸檬汁
- 1/4 杯(約 60 毫升)新鮮芫荽葉,切碎
- 鹽和胡椒粉(按需添加)
做法:
- 在中型平底鍋中,用中火加熱無鹽奶油,加入切碎的大蒜,煮約 2 分鐘,直到大蒜變香。
- 加入已經清洗好的蝸牛肉,用中火煮約 5 分鐘,直到蝸牛肉變色。
- 加入白葡萄酒和新鮮檸檬汁,繼續煮 3 分鐘,直到酒精揮發。
- 加入切碎的芫荽葉,攪拌均勻。
- 根據需要添加鹽和胡椒粉調味,然後繼續用中火煮 2 分鐘,讓味道融合。
- 將蝸牛和奶油倒入碗中,即可享用。
這道菜的蝸牛肉是很好的蛋白質來源,而且配方中沒有添加碳水化合物。
如果你想增加碳水化合物的攝入量,可以將這道菜與煮熟的全麥意面搭配食用,這樣不但增加了碳水化合物的攝入,也增加了飽足感。