奶油蒜蝸牛

所需材料：

• 1 磅（約 450 克）蝸牛肉（已經清洗好的）
• 1 杯（約 227 克）無鹽奶油
• 6 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯（約 60 毫升）白葡萄酒
• 1/4 杯（約 60 毫升）新鮮檸檬汁
• 1/4 杯（約 60 毫升）新鮮芫荽葉，切碎
• 鹽和胡椒粉（按需添加）

做法：

1. 在中型平底鍋中，用中火加熱無鹽奶油，加入切碎的大蒜，煮約 2 分鐘，直到大蒜變香。
2. 加入已經清洗好的蝸牛肉，用中火煮約 5 分鐘，直到蝸牛肉變色。
3. 加入白葡萄酒和新鮮檸檬汁，繼續煮 3 分鐘，直到酒精揮發。
4. 加入切碎的芫荽葉，攪拌均勻。
5. 根據需要添加鹽和胡椒粉調味，然後繼續用中火煮 2 分鐘，讓味道融合。
6. 將蝸牛和奶油倒入碗中，即可享用。

這道菜的蝸牛肉是很好的蛋白質來源，而且配方中沒有添加碳水化合物。

如果你想增加碳水化合物的攝入量，可以將這道菜與煮熟的全麥意面搭配食用，這樣不但增加了碳水化合物的攝入，也增加了飽足感。